Moctezuma

Cherry Cola - Liquorce & Cacao

Finca Moctezuma – Veracruz, Mexico

Finca Moctezuma ligt op 1230 meter hoogte in Veracruz en wordt al 60 jaar gerund door de familie Morales. Rosa Elisa Morales Sampieri leidt het familiebedrijf met een sterke focus op duurzaamheid en vakmanschap.

De koffie wordt op 9 hectare biologisch verbouwd onder schaduwrijke omstandigheden, met variëteiten zoals Bourbon, Colombia en Gesha. Na de selectieve oogst rusten de kersen 48 uur, worden ze gedepulpeerd, 24 uur gefermenteerd, gewassen en vervolgens zongedroogd.

Na verwerking rijpt de koffie nog 3 maanden in een speciaal magazijn, wat de kwaliteit en frisheid ten goede komt.

Finca Moctezuma is erkend als privé-natuurreservaat, vermijdt chemische middelen en beschermt de biodiversiteit. Ondanks uitdagingen zoals klimaatverandering blijft de boerderij zich inzetten voor duurzame groei én sociale verantwoordelijkheid.

Een zorgvuldig geproduceerde Mexicaanse koffie met karakter, traditie en respect voor natuur en mens.