Renacer

"The Technical field school", onder leiding van Sigfredo Corado, bestaat om producenten in de regio te helpen door zich te concentreren op duurzame landbouwpraktijken die zowel de bodem als de kwaliteit van koffie ten goede komen. Sigfredo, een voormalig professor in de agronomie, leidt een team van zes veldtechnici bij Renacer. De school bevindt zich op de boerderij genaamd Finca Noruega en biedt regelmatige klassen, waarin de nadruk ligt op de "4 R's" voor bodemgezondheid: de juiste bron, dosis, plaats en moment.

Na het voltooien van de opleiding worden de studenten Renacer-ambassadeurs en delen ze hun kennis in hun gemeenschappen. De focus ligt op duurzame koffieproductie en kennisdeling in de jaarlijkse cyclus. Ongeveer 350 producenten maken deel uit van de Renacer-groep.

Deze koffie is afkomstig van vijf producenten in het Renacer-programma en wordt verwerkt volgens duurzame methoden. De gebruikte koffievariëteiten zijn o.a. bourbon, pacamara en catisic. De oogst wordt verwerkt in de San Rafael Beneficio, waarbij nadruk wordt gelegd op kwaliteitscontrole en duurzaamheid.